¿Qué se puede sellar al vacío?? 25 alimentos que puedes y no puedes sellar al vacío

Si solo usas un sellador al vacío para filetes y sobras, Puede que estés sacando menos de lo que crees.

Un buen Envasador al vacío para alimentos puede ser útil para mucho más: Verduras de la compra, Granos de café, queso, Alimentos secos, pan e incluso comidas preparadas. Vemos esto bastante a menudo cuando hablamos con clientes. Empiezan con carne, Luego, poco a poco busca otras cosas en la cocina que sean más fáciles de guardar tras el vacío.

Hay una condición, aunque. No todos los alimentos deberían estar sellados al vacío exactamente de la misma manera. Algunos alimentos son casi sin esfuerzo. Otros necesitan un vacío suave, Menos humedad o un poco de preparación antes.

Aquí tienes 25 alimentos que funcionan bien, Junto con algunos casos en los que deberías tener más cuidado.

25 alimentos que puedes sellar al vacío

Carne y marisco

1. Carne de vacuno
Filetes, Carne picada, Las costillas cortas y otros cortes son de los alimentos más fáciles de sellar al vacío. Porcionarlas antes de congelarlas también facilita mucho la gestión del congelador.

2. Pollo
Pechugas de pollo, muslos y alas pueden sellarse individualmente o en porciones del tamaño de una comida.

3. Cerdo
Chuletas de cerdo, El solomillo y las costillas son todos adecuados para el envasado al vacío.

4. Cordero
Si compras cordero en grandes cantidades, Dividirlo en porciones antes de congelarse es especialmente cómodo.

5. Peces
Salmón, Bacalao, El atún y pescados similares pueden sellarse al vacío antes de refrigerarse o congelarse. Seca la superficie primero.

6. Gambas
Las gambas contienen bastante humedad, Así que no llenes demasiado la bolsa. Deja suficiente espacio en la parte superior para un sellado limpio.

Verduras

7. Zanahorias
Las zanahorias enteras o las raciones preparadas son fáciles de envasar.

8. Brócoli
Útil para preparar porciones congeladas, Especialmente cuando compras más de lo que puedes comer en unos días.

9. Judías verdes
Divídelos en la cantidad que normalmente cocinas en lugar de sellar una bolsa grande.

10. Maíz
Los granos de maíz y el maíz preparado pueden ser sellados al vacío.

11. Pimientos morrones
Los pimientos en rodajas son especialmente cómodos para la preparación de comidas.

12. Espárragos
El envasado al vacío funciona bien cuando quieres mantener las porciones preparadas juntas.

Una cosa que merece la pena mencionar: El envasado al vacío no sustituye la preparación normal de alimentos. Si congelas ciertas verduras para almacenarlas a largo plazo, Aun así, blanquear puede ser apropiado.

Fruta

13. Fresas
Se pueden sellar al vacío, Pero no uses más succión de la necesaria. Las fresas muy maduras pueden convertirse en mermelada bastante rápido.

14. Arándanos
Su piel más firme las hace más fáciles de manejar que las bayas blandas.

15. Uvas
Puedes porcionar las uvas en bolsas y congelarlas para usarlas más adelante.

16. Manzanas
Las rodajas de manzana pueden sellarse al vacío, aunque puede ser necesario algo de preparación si quieres que mantengan su aspecto.

Alimentos secos

17. Granos de café
Una opción útil si compras café en grandes cantidades y quieres dividirlo en porciones más pequeñas.

18. Arroz
Sencillo, seca y fácil de racionar.

19. Pasta
El envasado al vacío puede facilitar la organización de los paquetes abiertos en la despensa.

20. Nuts
Almendras, Nogales, Los cacahuetes y alimentos similares pueden sellarse en bolsas adecuadas.

21. Harina
La harina puede sellarse al vacío, aunque es importante evitar que partículas finas entren en la zona de sellado.

22. Alubias secas
Otro artículo fácil de despensa para dividir en paquetes más pequeños.

Queso, Pan y comida preparada

23. Queso duro
Cheddar, El parmesano y otros quesos firmes suelen ser buenos candidatos.

24. Pan
Sí, Puedes envasar el pan al vacío. Solo no saques todo el aire tan agresivamente como harías con un filete. Si no,, Puede que acabes con un pan muy plano.

25. Comidas cocinadas
Una vez bien enfriado, Muchos alimentos sólidos cocinados pueden ser racionados y sellados al vacío para su almacenamiento posterior.

¿Se puede y no se puede sellar al vacío??

Aquí tienes la versión rápida:

Gastronomía	¿Se puede sellar al vacío??	Lo que recomendamos
Carne de vacuno, Cerdo, cordero	Sí	Refrigera o congela según sea necesario
Pollo	Sí	Mantente bien frío
Pescado y gambas	Sí	Eliminar el exceso de humedad superficial
Zanahorias, Brócoli, judías	Sí	Prepárate bien antes de congelar
Bayas	Sí, con cuidado	Usa succión suave
Queso duro	Sí	Usa una bolsa adecuada
Pan	Sí, con cuidado	Evita una succión fuerte
Granos de café	Sí	Parte antes del sellado
Arroz y pasta	Sí	Mantente completamente seco
Nuts	Sí	Usa bolsas adecuadas
Comidas cocinadas	Sí	Enfriar antes de envasar
Sopa	Con cuidado	Primero congela o usa el equipo adecuado
Sauce	Con cuidado	Elige un método adecuado para alimentos húmedos
Marinada	Con cuidado	Evita que el líquido entre en la bomba
Fruta muy blanda	Con cuidado	Usa pulso/vacío suave
Ajo fresco	Cuidado extra	Sigue las directrices adecuadas sobre seguridad alimentaria

Lo importante a recordar es que El envasado al vacío no hace que los alimentos perecederos sean seguros para dejar a temperatura ambiente. Si un alimento normalmente necesita refrigeración o congelación, Todavía lo hace después de sellar al vacío.

¿Y qué pasa con los líquidos??

Probablemente esta sea una de las primeras preguntas que la gente hace después de comprar una máquina de envasar al vacío.

"¿Puedo poner sopa en la bolsa y encender la máquina??”

No recomendaríamos hacerlo con un sellador al vacío externo estándar.

Mientras la máquina elimina aire, El líquido puede moverse hacia el canal de vacío. Si llega suficiente líquido, Puede causar un desastre e interferir con la máquina.

Para sopa, Salsa o marinada, Congelar primero la comida suele ser la solución más sencilla. Una vez congelado, Puede sellarse al vacío sin que el líquido corra hacia la bomba.

Algunas máquinas también ofrecen configuraciones dedicadas a alimentos húmedos. Por ejemplo, nuestro VS6607BX ha Seco, Vac húmedo y super húmedo&Modos de sellado. Ese control extra es útil si trabajas regularmente con alimentos que no están completamente secos.

Envasado al vacío de la carne: Algunas cosas que realmente importan

La carne es probablemente el lugar más fácil para empezar con un Envasadora al vacío.

Mantén la carne fría mientras la preparas. Si la superficie está húmeda, Sécalo con palmadas antes de meterlo en la bolsa. Tampoco llenes la bolsa hasta arriba; Deja suficiente espacio vacío para que la máquina cree un sellado adecuado.

Los huesos son otro pequeño problema. Un hueso afilado puede acabar perforando una bolsa fina, Especialmente después de que el paquete haya sido movido en un congelador. Una bolsa más gruesa o una capa extra alrededor de la zona afilada puede evitar que te encuentres con una fuga de paquete más adelante.

Para uso diario, Porcionar también merece la pena el minuto extra. Una bolsa grande de pollo puede parecer eficiente, Pero cinco raciones más pequeñas son mucho más fáciles cuando cocinas entre semana.

¿Y qué pasa con las verduras??

Las verduras son un poco diferentes.

Puedes sellar al vacío muchas verduras, Pero si los estás preparando para congelación a largo plazo, Algunas verduras pueden beneficiarse de escaldarlas primero. El objetivo no es simplemente eliminar el aire; También quieres que la comida mantenga una textura y calidad razonables después de almacenarla.

Las verduras delicadas y los productos blandos son otra razón por la que no recomendamos elegir automáticamente la opción más potente posible de aspiradora.

Perspectiva de la industria de YUMYTH: ¿Es mejor más potencia de vacío??

Hemos trabajado con diferentes configuraciones de selladoras al vacío domésticas, Y una cosa que señalaríamos es que La presión de vacío más alta no es necesariamente la opción adecuada para todos los alimentos.

Por ejemplo, nuestro VS6611PX es un modelo doméstico compacto con opciones de -60 kPa o -80 kPa, cinco botones de función y una anchura máxima de trabajo de 30 cm. Para alguien que principalmente sella carne, Alimentos secos y sobras cotidianas, Eso ya es una configuración práctica.

El VS6607BX Añade más control. Tiene siete funciones, incluyendo Dry Vac&Sello, Vac húmedo&Sellado y Super Húmedo Vac&Sello. Esa es una opción más útil para quienes cambian frecuentemente entre alimentos secos y húmedos.

Luego está el VS8001, que alcanza los 95 kPa y ofrece ocho funciones, incluyendo a Pulse, Inflar y doble sellado. También acepta bolsas de hasta 300 mm de ancho.

No creemos que todos los clientes necesiten el modelo premium. Si principalmente sellas filetes y ingredientes secos, Una máquina básica puede hacer el trabajo. Si a menudo envasas alimentos más húmedos, Los modos adicionales pueden importar más que simplemente tener un número de presión más alto.

Elige la máquina que hay alrededor de la comida que realmente almacenas. Normalmente es mejor que comprar basándose solo en una sola especificación.

Preguntas frecuentes sobre selladoras al vacío

¿Puedo sellar al vacío la carne cruda??

Sí. Carne de vacuno, Cerdo, Pollo, El cordero y muchos tipos de mariscos pueden ser sellados al vacío. Mantenlas refrigeradas o congeladas según los requisitos habituales de almacenamiento de alimentos.

¿Puedo sellar al vacío la comida cocinada?

Sí. Deja que la comida cocinada se enfríe adecuadamente antes de envasar, Luego refrigerarlo o congelarlo según sea necesario.

¿Puedo sellar al vacío el pan??

Sí, Pero usa un ajuste suave si tu máquina lo ofrece. Demasiada succión puede aplanar el pan.

¿Puedo sellar al vacío el queso?

Los quesos duros y semiduros suelen ser más fáciles de envasar al vacío que los quesos blandos.

¿Puedo sellar al vacío alimentos congelados??

Sí. Mucha gente sella al vacío la carne, verduras y otros alimentos después de congelarlos o antes de meterlos en el congelador.

¿El envasado al vacío hace que la comida dure para siempre?

No. Elimina gran parte del aire del paquete, Pero no sustituye la refrigeración, Congelación o manipulación adecuada de alimentos.

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Reflexiones finales

Un envasador al vacío es uno de esos electrodomésticos de cocina que a menudo se vuelve más útil después de haberlo tenido un tiempo.

Empiezas con filetes. Luego prueba el café. Una bolsa de verduras. Un poco de queso. Quizá raciones de una comida que estés preparando para la semana.

Lo importante es no tratar todos los alimentos exactamente igual. Piensos secos, Los alimentos húmedos y los delicados se comportan de forma diferente bajo el vacío.

Y cuando eliges un Envasador al vacío para alimentos, No te centres solo en el mayor número de presión de vacío. Piensa en los alimentos que realmente compras, Con qué frecuencia usas la máquina, y si necesitas diferentes modos de vacío.

Ahí es donde la razón Máquina de envasador al vacío Marca una diferencia notable.