Máquina de hielo mayorista: Forma y rendimiento del hielo

Una máquina de hielo sobre encimera puede cumplir con su capacidad de producción anunciada de 24 horas y aun así decepcionar a los clientes. El problema suele aparecer en el cristal: El hielo hueco se derrite demasiado rápido para una bebida de sorbos lentos, Grumos de hielo de las pepitas durante el almacenamiento, o que los cubos grandes tardan más en producirse de lo que permite el calendario de servicio.

Estas diferencias se originan en la geometría del hielo y el proceso de congelación, no solo la capacidad del compresor. Para compradores mayoristas de máquinas de hielo, Seleccionar un formato de hielo implica elegir una combinación particular de transferencia de calor, Velocidad de producción, mechanical complexity, y requisitos de mantenimiento.

En YUMYTH, Tenemos bala de encimera, Nugget, y máquinas de hielo en cubos. Cada uno está diseñado para un tipo diferente de aplicación de bebida. También entendemos las limitaciones de la ingeniería que pueden influir en tu decisión de realizar una compra de gran tamaño.

¿Cómo afecta la forma del hielo al enfriamiento y la dilución??

El calor es absorbido por el hielo para derretirlo. Cuanta más superficie de hielo esté en contacto con una bebida, cuanto más rápido se derrita el hielo y más rápido se enfriará la bebida.

El hielo bala se fabrica en forma de un solo, hollow, Cilindro. El interior del hielo de bala, si hay líquido presente, puede mejorar la superficie de transferencia de calor. Ya que el hielo de pepitas está compuesto por varios, pequeño, Esferas, También tiene un soft., Estructura interna, permitiendo que se deshaga fácilmente.

Hielo al cubo, con una sola pieza grande, se derrite más despacio y mantiene mejor su forma que el hielo de pepitas. Sin embargo, tarda más en consumirse que el hielo nugget.

Para un comprador, Es importante tenerlo en cuenta:

• Hielo de bala, aunque efectivo para enfriar rápidamente una bebida, puede diluir la bebida más rápidamente debido a una mayor superficie de hielo en contacto con la bebida.

• El hielo de pepita puede contactar una mayor superficie de una bebida, y se consume con mayor facilidad, pero tiende a deshacerse y derretirse más rápido.

Para mantener su forma, El cubo de hielo tarda más en consumirse. Además, tarda más en producirse en comparación con el hielo de pepitas.

¿Por qué la forma del hielo cambia el mecanismo de congelación??

Hielo bala hueco: El grosor de la pared controla el ciclo

Las máquinas de hielo bala congelan el agua alrededor de los dedos metálicos refrigerados. Se forma hielo en las superficies de los dedos hasta que un controlador inicia la cosecha.

El grosor aproximado de la pared se determina por el tiempo de congelación. Tiempos de congelación más cortos producen hielo más fino, mientras que los tiempos más largos pueden causar complicaciones durante la cosecha.

La YUMYTH YZ1501 Bullet Ice Maker produce hielo en un ciclo pequeño de nueve piezas que dura 3,5 minutos o en un ciclo grande de nueve piezas que dura 5 minutos.

Cabe señalar que el hielo producido durante un ciclo grande no siempre es mayor que el hielo producido durante un ciclo pequeño. Los equipos de compras deberían tener en cuenta el peso del hielo producido durante cada ciclo para determinar el promedio de hielo producido por hora.

El hielo de paredes delgadas puede fracturarse durante la extracción. El funcionamiento constante de un YZ1501 depende de equilibrar el tiempo de congelación con las exigencias de la cosecha.

Hielo Nugget: La textura introduce carga mecánica

Las máquinas de hielo nugget congelan una fina capa de hielo sobre una superficie refrigerada de la que un sinfín giratorio despega el hielo. El hielo y un elemento de compresión o extrusión se combinan para crear pequeños trozos de hielo.

La consistencia de las pepitas está influida por la presión del elemento de compresión, la temperatura del hielo, y el contenido de humedad del hielo.

 La principal preocupación por la fiabilidad de estos sistemas es mecánica. Los depósitos de carbonato cálcico u otros materiales pueden obstruir la descarga del hielo y, por tanto, aumentar la carga mecánica sobre el sinfín.

Según las especificaciones del producto, la máquina de hielo YI210004 de encimera de YUMYTH puede producir hasta 20 kg de hielo al día. Cuenta con un mecanismo de rotación anti-bloqueo, y recordatorios automáticos de limpieza y reemplazo de filtros. El primer lote de hielo tarda unos 6 minutos en prepararse a una temperatura ambiente de 25°C.

El mecanismo de rotación anti-atasco no elimina automáticamente la necesidad de pruebas de atasco. Existen otros problemas que pueden surgir por arrancadas repetidas, Condiciones cambiantes del agua y acumulación prolongada de hielo.

¡Libre Cube Yoesto: La dirección congelada influye en la claridad

Se forma hielo turbio porque el frente de congelación captura gases disueltos y otras impurezas.

La claridad del hielo puede mejorarse controlando la dirección de congelación, pero los resultados pueden variar, dependiendo de la calidad del agua, Estado del equipo, y el entorno circundante.

El YUMYTH'Máquina de hielo de cubos s YI220007 tiene cuatro modos diferentes (15, 30, 45 y 60 minutos) Para elegir.

Pueden formarse cubitos de hielo totalmente claros y desarrollados si el equipo se ajusta a un modo de funcionamiento más largo. El comprador debe asegurarse de que el modo de funcionamiento que elija cumpla con el nivel de claridad de los cubitos de hielo y la demanda de ellos en una hora.

Además,, El uso de formas especiales, por ejemplo, si el molde tiene esquinas afiladas y proyecciones estrechas, puede hacer que el hielo no se congele completamente o se agriete al liberarse. Los nuevos diseños deben ser probados mediante muestras, en lugar de asumir que un ciclo existente de fabricación de cubos sería efectivo.

¿Por qué dos máquinas de hielo con calificaciones similares pueden ofrecer una salida útil diferente?

Las máquinas de hielo producen hielo según condiciones de funcionamiento especificadas. El hielo utilizado durante el periodo de servicio puede no estar disponible si las condiciones no son ideales.

El calor del agua debe eliminarse antes de que pueda producirse la congelación. Las altas temperaturas ambientales pueden reducir el rechazo de calor del condensador y aumentar la duración del ciclo de refrigeración.

El diseño de almacenamiento crea una limitación separada. Muchas máquinas de encimera utilizan cestas de recogida aisladas en lugar de almacenamiento refrigerado activamente. El hielo que queda en la cesta puede derretirse, Desagüe, y regresar al sistema de agua.

Por tanto, una máquina puede seguir funcionando proporcionando menos hielo utilizable de inmediato de lo que sugiere su capacidad diaria nominal.

Para aplicaciones en pequeños cafés, Es mejor evaluar el consumo de hielo durante el periodo de mayor actividad en lugar de dividir la tarifa de 24 horas en componentes horarios iguales. Esto se debe a la capacidad de la cesta, El número y la duración de las interrupciones de la cosecha, Y la rapidez con la que se puede rellenar la cesta pueden convertirse en factores limitantes antes de que el sistema de refrigeración alcance su límite.

¿Qué deberían verificar los compradores mayoristas antes de aprobar un modelo?

Una evaluación de muestra debe simular la aplicación prevista, que puede incluir el tipo de bebida que se está evaluando, la temperatura del agua entrante, las condiciones del entorno en el que se realizará la evaluación, y la duración prevista de la evaluación.

Estos cheques proporcionan pruebas útiles al comprador:

1. La geometría del hielo: Esto puede incluir la masa, Dimensiones, y la rotura del hielo; y lo constante que es el hielo de un ciclo de cosecha a otro.

• Rendimiento de refrigeración: Esto puede incluir la temperatura de la bebida que se está evaluando y el nivel de dilución.

• Producción sostenida: Esto puede incluir cuánto tiempo se puede cosechar la cesta antes de que sea necesario detener la producción y la cantidad de hielo que se extrae durante un ciclo.

• Capacidad de respuesta a la calidad del agua: Esto puede incluir una evaluación de superficies congeladas y pasajes de agua tras la evaluación.

• Limpieza: Esto puede incluir una evaluación de superficies de contacto con alimentos y/o materiales de contacto con alimentos.

Debería haber instrucciones, ya sea en un manual o en una etiqueta, que explican al usuario cuándo debe ejecutarse un programa de autolimpieza y cuándo una limpieza más exhaustiva (a.C., Descalcificación) debería ocurrir.

Para electrodomésticos importados, Documentación de contacto con alimentos, Documentos de seguridad eléctrica, Y también es necesario verificar la evidencia de cumplimiento para el mercado de destino. La descripción general del producto de un proveedor no sustituye los documentos que cubren la configuración adquirida.

Correlación de la forma del hielo con el mercado de productos al que se pretende

Algunas marcas utilizan Bullet Ice para señalar rapidez en la producción. Otros lo usan para señalar la cotidianidad. La forma del hielo de pepitas aporta textura, donde es mayor, Los cubos más claros sirven para derretir y parecer.

Las diferencias en la forma del hielo afectan a la fabricación y al diseño. Alterar la geometría del hielo requiere cambios en los evaporadores, Otros subsistemas y controles. No siempre es tan sencillo como un ajuste por software.

YUMYTH ofrece Máquinas OEM y ODM para máquinas de hielo sobre encimeras que cubren una variedad de funciones, Apariciones, Voltajes, Marca y embalaje. Los compradores que desarrollen un programa de máquinas de hielo al por mayor pueden consultar nuestra gama de máquinas de hielo, y discutir las modificaciones necesarias en los tipos de hielo, Condiciones de funcionamiento y verificación de muestras antes de determinar una configuración final de producción.

Preguntas frecuentes

Q1. ¿Qué formas de hielo ofrece YUMYTH??

YUMYTH ofrece una bala de encimera, Nugget, y máquinas de hielo de cubos transparentes. Cada tipo sirve una bebida diferente, Textura, y los requisitos de refrigeración.

P2. ¿Qué máquina de hielo YUMYTH es la mejor para bebidas diarias??

La máquina de hielo bala YZ1501 es adecuada para bebidas cotidianas, mientras que el YI210004 produce blanda, Hielo masticable para pepitas. La selección depende de la textura preferida y la demanda de ración.

P3. ¿Pueden las máquinas de hielo bala YUMYTH producir diferentes tamaños de hielo??

Sí. La YZ1501 ofrece ajustes de hielo bala pequeños y grandes, con tiempos de ciclo publicados de aproximadamente 3,5 y 5 minutos, respectivamente.

P4. ¿Cuánto hielo nugget puede producir YUMYTH diariamente??

El YI210004 está clasificado para hasta 20 kg por 24 horas, con el primer hielo disponible en aproximadamente seis minutos a 25°C a temperatura ambiente.

P5. ¿Fabrica YUMYTH máquinas de hielo de cubos transparentes??

Sí. El YI220007 produce cubitos de hielo transparentes y soporta modos de congelación seleccionables de 15, 30, 45, y 60 minutos.